Antes de sumergirnos en el mundo de los vinos blancos, te recomendamos revisar nuestro post sobre cómo se hace un vino tinto. Ahora, hablemos de la magia de los blancos.
Los vinos blancos son un poco más delicados. Cuando las uvas llegan a la bodega se prensan de inmediato, sin perder tiempo, porque aquí no queremos nada de color ni de taninos.
Después del prensado, obtenemos un jugo mágico. Ese jugo se pone en cubas o contenedores para la fermentación. Aquí viene el truco: la fermentación ocurre a temperaturas más frescas que en los vinos tintos. ¿Por qué? Para que los sabores frutales brillen y el vino mantenga su frescura, como una brisa de verano.
